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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于贝柱配什么菜炒着好吃，贝柱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.范：010到31001自然解冻，然后洗净，加入15ml料酒和干淀粉，拌匀，腌制15min。然后将辣椒切成1厘米见方的块，香菇切成丁；

2、2.鸡蛋打碎后，加入剩余的15ml料酒再次搅拌均匀，然后在锅中摊成蛋液，煎熟备用；

3、3.锅中加入少许油，加热至五成时加入腌制好的贝柱，快速翻炒至变色；

4、4.贝柱变色后加入香菇和鸡蛋炒香，然后加盐和糖拌匀；

5、5.最后加入青红椒，拌匀。

6、技巧

7、贝柱是扇贝中比较硬的圆柱形肉块，肉质比较紧实有弹性。超市里有冷冻套餐，价格也不贵。选择时要注意新鲜度，否则放在家里解冻后会潮湿有腥味；料酒可以去除海鲜的异味，

8、在蛋液中加入少许料酒，还可以去除腥味，使鸡蛋更加蓬松；这道菜很简单，没什么好说的。食材可以根据自己的喜好调整，加了胡萝卜。

以上就是贝柱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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